Categoria FRESCHISSIMO |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Annutolo | La tenuta Bianca | Campania |
Fagottino di ricotta | Lanzinotti | Puglia |
Il Colmetto a carbone vegetale | Il Colmetto | Lombardia |
Mascarpone | Valsamoggia | Emilia Romagna |
Mascarpone | Caseificio Mambelli | Emilia Romagna |
Squacquerone | Valsamoggia | Emilia Romagna |
Squacquerone di Romagna DOP | Mambelli | Emilia Romagna |
Stracchino | San Rocco | Veneto |
Stracchino di capra | Montegrappa | Veneto |
Tomino di pecora | Morzenti | Valle d'Aosta |
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Categoria FRESCO |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Asiago fresco Dop Grun Alpe | Pennar | Veneto |
Caciotta Gajarda | Alchimista Lactis | Lazio |
Fiorita di pecora | Morandi | Veneto |
Lagorai | Monti Trentini | Veneto |
Pecorino di amatrice ( 20 gg) | Storico di Amatrice | Lazio |
Capriccio della Piana | Fattoria della Piana | Calabria |
Pecorino Toscano DOP | Matteassi | Toscana |
Robiola Roccaverano | Cascina Adorno | Piemonte |
Toma bianca | San Lorenzo | Piemonte |
Tuma ed' Crava al latte crudo | San Lorenzo | Piemonte |
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Categoria PASTA FILATA |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Burrata | Posticchia Sabelli | Basilicata |
Burrata | inMasseria | Puglia |
Burrata | Artigiana | Puglia |
Caciocavallo occhiato | Artigiana | Puglia |
Mozzarella a siero innesto | La Lunghiera | Puglia |
Mozzarella di Bufala | La tenuta Bianca | Campania |
Mozzarella di Bufala Campana dop | Il Casolare | Campania |
Pecoretta | Demarcus | Sardegna |
Stracciatella | inMasseria | Puglia |
Stracciatella | Posticchia Sabelli | Puglia |
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Categoria PASTA FILATA STAGIONATA |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Caciocavallo | Posticchia Sabelli | Basilicata |
Caciocavallo | Cappiello | Campania |
Caciocavallo Castelfranco in Misciano | Caseria Fedele | Campania |
Caciocavallo Castelfranco in Misciano stag. | Caseria Fedele | Campania |
Caciocavallo di bufala | La tenuta Bianca | Campania |
Caciocavallo Podolico dop marzo '19 | Varallo Federico | Abruzzo |
Caciocavallo Podolico del Gargano | La Puglia segreta - Centonze | Puglia |
Caciocavallo Podolico della Basilicata | Podolico del Casone | Basilicata |
Caciocavallo Silano dop | Artigiana | Puglia |
Provolone piccante | Monti Trentini | Trentino |
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Categoria SEMISTAGIONATO |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Antani | De' Magi | Toscana |
Caprino | Morandi | Veneto |
Caprone | La Casara | Veneto |
Cima Rosa a latte crudo | Formaggi di Eros | Piemonte |
Don Carlo | inMasseria | Puglia |
Formai di Mut Blu DOP | Latteria di Branzi | Lombardia |
Latteria San Martin latte crudo | Latteria di Ovaro - Pezzetta | Friuli Venezia Giulia |
Pecorino delle Balze Volterrane DOP | Fattoria Lischeto | Toscana |
San Martin al latte crudo caprino | San Lorenzo | Piemonte |
Testun di Pecora | La Poiana | Piemonte |
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Categoria STAGIONATO |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Canestrato di Moliterno IGP | Santoro Maria | Basilicata |
Gorzano di Amatrice | Storico di Amatrice | Lazio |
Kasus Caverna | Capriz | Alto Adige |
Monte Lupo | La Casara | Veneto |
Monte Veronese DOP d'Allevo Presidio | La Casara | Veneto |
Pecorino Amatrice Riserva di grotta | Storico di Amatrice | Lazio |
Pecorino Gran Riserva | Cugusi | Toscana |
Pecorino Stagionato | La Parrina | Toscana |
Pecorino Toscano dop stagionato | Fattorie di Maremma | Toscana |
Rims Riserva | Englhorn | Alto Adige |
Tiu Ettori | Monzitta e Fiori | Sardegna |
* 2 formaggi ex aequo | | |
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Categoria STAGIONATO OLTRE 24 MESI |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Asiago d'Allevo dop | Latteria Villa | Veneto |
Asiago Dop stagionato 50 mesi | Latteria Vicentine | Veneto |
Asiago stagionato Vecchio DOP | Pennar | Veneto |
Fiore Sardo dop stagionato oltre 24 mesi | Salvatore Bussu | Sardegna |
Formaggio Branzi Stravecchio | Latteria di Branzi | Lombardia |
Maimone | Erkiles | Sardegna |
Montasio Stravecchio Dop | Latteria di Ovaro - Pezzetta | Friuli Venezia Giulia |
Parmigiano Reggiano da 126 mesi | Santarita Bio 1964 | Emilia Romagna |
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse oltre 24 mesi | Gennari | Emilia Romagna |
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse oltre 30 mesi | Il Cantone | Emilia Romagna |
Sardaccio | Picciau | Sardegna |
Vacche rosse razza reggiana | I Sapori delle vacche rosse | Emilia Romagna |
* 3 formaggi ex aequo | | |
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Categoria AROMATIZZATO |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Aromatizzato Bisine | Erkiles | Sardegna |
Bergorino | Fattoria della Piana | Calabria |
Bufala ubriacato al glera | Latteria Perenzin | Veneto |
Casu de Oro | Sanna Gerolamo | Sardegna |
Cuore dolce | Ghezzi | Lombardia |
Figlio dei fiori | Morzenti | Aosta |
I'taliko | Latteria di Aviano - Del Ben | Friuli Venezia Giulia |
La Castana | De' Magi | Toscana |
Pecorino sotto foglie di noce | Cugusi | Toscana |
Robiola semi di papavero - di bufala | La Maremmana | Toscana |
Torbato | Corrado Benedetti | Veneto |
Tufieno | Kasanna | Campania |
* 3 formaggi ex aequo | | |
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Categoria ERBORINATO |
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Prodotto | Caseificio | Regione |
Blu Antico al Marsala | Formaggi di Eros | Piemonte |
Blu di bufala | Quattro Portoni | Lombardia |
Blu Maremma Piccante | Latte Maremma | Toscana |
Blu San Lorenzo | San Lorenzo | Piemonte |
Chevriblù | Argiolas | Sardegna |
Gorgonzola DOP Dolce | Arrigoni Battista | Lombardia |
Gorgonzola Dop Piccante "Il Bacco Verde" | Defendi | Lombardia |
Guttus | La Parrina | Toscana |
Sancarlone caffè in crosta | Luigi Guffanti 1876 | Piemonte |
Surfin' Blu | Quattro Portoni | Lombardia |